• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
LieberBacken
menu icon
go to homepage
  • ABOUT
  • REZEPTE
  • REISEN+DIY
  • KONTAKT
subscribe
search icon
Homepage link
  • ABOUT
  • REZEPTE
  • REISEN+DIY
  • KONTAKT
×
Startseite » Suppen & Salate

Cole Slaw mit Speckwürfeln

Aktualisiert: Mai 1, 2024 · Veröffentlicht: Jan. 8, 2022

Springe zu Rezept

Mit diesem Rezept für ein Cole Slaw einen leckeren Krautsalat nach amerikanischer Art zubereiten. Perfekt als Beilage oder erfrischende Mahlzeit für zwischendurch.

Cole Slaw selber machen | Einfaches Rezept
Cole Slaw Rezept - schnell und einfach

Cole Slaw: Wo passt es dazu?

Cole Slaw ist ein Krautsalat, der perfekt als Beilage für Fleischgerichte und frittierten Mahlzeiten passt. Ein Klassiker ist die Kombination von Grillfleisch wie Burger, Pulled Pork, Spare Ribs etc. mit dem Krautsalat.

Cole Slaw hat einen angenehmen Eigengeschmack, deshalb eignet es sich auch "solo" gut als erfrischende Mahlzeit für zwischendurch. Lecker ist es auch, wenn man sich damit ein Stück Brot belegt. Das schmeckt mit unterschiedlichen Brotsorten gleichermaßen.

Auf dem Blog findest du auch eine weitere Rezeptvariation dazu mit Rotkohl serviert in Partygläschen. Schau gerne mal vorbei!

Cole Slaw als Partyfood

Als Partyfood passt der Krautsalat besonders gut. Er eignet sich nämlich als Beilage sowie für ein kaltes Buffet.

Eine gute Idee ist es, den Krautsalat für solche Anlässe bereits etwas im Voraus zuzubereiten. Das klappt problemlos und spart Zeit, die man dann für andere Vorbereitungen zur Verfügung hat.

Zudem sollte der Krautsalat ohnehin kurze Zeit durchziehen, bevor er serviert wird.

Cole Slaw mit Speckwürfeln - einfaches und schnelles Rezept

Cole Slaw zubereiten | Zutaten für den Krautsalat mit Karotten und Speckwürfeln

Für den Salat braucht man zwei Hauptzutaten: Weißkraut und Karotten. Diese werden gewaschen, abgewogen und grob geraspelt.

Das Kraut könnte man vorab auch mit etwas Salz entwässern; persönlich lasse ich diesen Schritt eigentlich fast immer aus. (Falls du bei deinem Salat das Kraut mit Salz entwässerst, solltest du die Salzmenge im Dressing reduzieren oder ganz weglassen, damit es nicht zu salzig wird.)

Außerdem kommen bei der heutigen Rezeptvariante auch noch Speckwürfel in die Salatschüssel.

Das Cole Slaw Dressing wird aus Sauerrahm, Joghurt, Mayonnaise, etwas Zucker, Essig, Zitronensaft und Salz und Pfeffer vorab angerührt.

Klassisches Rezept für Cole Slaw
Cole Saw Dressing für Krautsalat

Cole Saw Dressing hinzugeben

Das vorab angerührte Dressing wird dann über das geraspelte Gemüse gegeben und gut verrührt, bis sich alle Zutaten homogen vermischt haben.

Krautsalat mit Karotten zubereiten
Cole Slaw Rezept | Lecker und sättigend

Speckwürfel hinzugeben und Cole Slaw vor dem Servieren kühlen

Zum Schluss werden nur noch die Speckwürfel untergerührt und der amerikanische Krautsalat ist fertig! Bei Bedarf noch mit Salz und/oder Pfeffer nachwürzen.

Vor dem Servieren noch etwa 30-40 Minuten kühl stellen, dann nochmal gut durchrühren und kühl servieren.

Cole Slaw lagern

Der Krautsalat sollte kühl (im Kühlschrank) gelagert werden und innerhalb von etwa 3 Tagen verzehrt werden.

Wenn das Kraut nicht entwässert wurde, tritt beim längeren Lagern etwas Flüssigkeit aus. Dann den Salat einfach nochmal ordentlich umrühren. Der Geschmack ändert sich dadurch eigentlich kaum.

Krautsalat mit Speckwürfeln

Woher der Begriff "Cole Slaw" stammt

Sowohl Gericht als auch Begriff stammen von Holländern, die den Staat New York gegründet haben.

Sie bauten rund um den Hudson River Kohl an, den sie in Streifen schnitten, um ihn als Salat zu essen. Kool heißt auf niederländisch "Kohl", sla bedeutet "Salat" - so wurde der niederländische kool sla mit der Zeit zu "Cole Slaw", was nichts anderes heißt als "Kohlsalat".

Cole Slaw | Krautsalat mit Karotten und Speck

Cole Slaw mit Speck

Cole Slaw mit Speckwürfeln

Elli | LieberBacken.com
Krautsalat mit Karotten und Speck.
5 from 2 votes
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitung 15 Minuten Min.
Additional Time 30 Minuten Min.
Gesamtzeit 45 Minuten Min.
Küche Amerikanische Küche
Portionen 8 Portionen

Zutaten
  

  • 400 g Weißkraut
  • 300 g Karotten
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 150 g Joghurt
  • 1 EL Mayonnaise
  • ½ TL Zucker
  • 1,5 EL Weißweinessig
  • 1,5 EL Zitronensaft
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer
  • 75 g Speckwürfel
  • frische Gewürze; z.B. Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung
 

  • Weißkraut und Karotten waschen; ggfls. schälen und die angegebene Menge abwiegen. Dann beides in eine große Schüssel raspeln.
  • Nun das Cole Slaw Dressing zubereiten: Dazu Sauerrahm, Joghurt, Mayo, Zucker, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem hohen Becher anrühren. Bei Bedarf abschmecken.
  • Das Dressing über den Salat gießen und gut verrühren.
  • Zum Schluss noch die Speckwürfel unterrühren.
  • Etwa 30 Minuten kühl stellen, dann servieren. (Kühl lagern)
Keyword Cole Slaw, Cole Slaw Dressing, Krautsalat, Krautsalat mit Speck
Rezept ausprobiert?Hinterlasse mir gerne eine Bewertung!

Weitere Beiträge

  • Rettichsalat mit Joghurtdressing
    Rettichsalat mit Joghurtdressing
  • Spargelsalat | Einfaches Spargelrezept
    Spargelsalat mit Tomaten
  • Muskatkürbis Suppe
    Muskatkürbis-Suppe | Einfach und schnell
  • Blumenkohlcremesuppe
    Blumenkohl-Cremesuppe mit Kartoffeln

Reader Interactions

5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Kommentar schreiben Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept bewerten




Primary Sidebar

LieberBacken Foodblog Logo

Hey, ich bin Elli! Schön, dass du da bist! Auf "LieberBacken" findest du einfache Rezepte für jeden Tag.

Erfahre mehr über mich! →

Empfehlungen

  • Caesar Dressing ohne Ei
    Caesar Dressing ohne Ei und ohne Sardellen
  • Basilikum-Dressing: sommerliches Dressing, einfaches Rezept, absolut lecker! #dressing #rezept
    Basilikum-Dressing: Das perfekte Sommer-Dressing
  • Zitronenmelissen-Pesto selber machen | Einfaches Rezept
    Einfaches Zitronenmelissen-Pesto
  • Muhammara | Paprikadip mit Walnüssen
    Muhammara - Orientalischer Paprika-Dip

Neue Beiträge

  • Schokomuffins
    Schnelle Schokomuffins mit Kakao
  • Shepherd's Pie | Schnelles Rezept
    Shepherd's Pie | "Ruck-Zuck" Rezept

Footer

↑ back to top

  • NEWSLETTER ABONNIEREN
  • WORK WITH ME
  • DATENSCHUTZ
  • IMPRESSUM

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierenden Verkäufen.

Copyright © 2025 LieberBacken | All Rights Reserved.

Bewerte dieses Rezept

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.