Chia-Pudding Variationen: Mango-Banane & Himbeer-Kokos

Auf der Suche nach Chia-Rezepten? Ich habe heute gleich zwei für euch. Eines mit ein wenig Mandelmus und das andere mit normaler Milch. Und beide mit einer großen Portion pürierter Früchte. So kann der Tag wahrlich gut beginnen.

Ok, zugegeben – bei uns haben die Gläschen nicht bis zum Frühstück am nächsten Tag gehalten 😉 Wir haben sie noch am selben Tag gelöffelt. Warum aber auch nicht? Ein wenig Abwechslung am Nachmittag im Form eines leckeren Gläschendesserts darf doch auch sein.

Bei Chia-Pudding scheiden sich ja die Geister, was den Geschmack anbelangt. Uns schmeckt er beiden sehr gut. Die Konsistenz ist anfangs wirklich etwas gewöhnungsbedürftig, aber wenn man sich darauf einlässt und ein wenig mit den Zutaten herumexperimentiert, die man gerne isst, hat es so ein Gläschen geschmacklich wirklich in sich. Es muss aber auch nicht immer „purer“ Chia-Pudding sein. Chia-Samen schmecken auch im Müsli mit herkömmlichen Haferflocken gut.

REZEPT: Mango-Bananen Chia-Pudding

–> für etwa 2-3 Gläschen

Zutaten

• 3 (gehäufte) EL Chia-Samen
• 200 ml Wasser (lauwarm)
• 1 EL Mandelmus
• 1 TL Ahornsirup
• 1 große reife Banane
• 1 reife Mango
• 1 EL Rohrzucker
• 1/2 Zitrone (Saft auspressen)
• nach Belieben: gehackte Mandeln und Granola

Zubereitung

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Chia-Samen, Wasser, Mandelmus und Ahornsirup in einer Schüssel vermengen und von Hand mit einem Löffel gut verrühren. Anschließend auf die Gläschen verteilen und einfüllen.

Die Banane und die Mango schälen. Das Fruchtfleisch der Mango mit der Banane, dem Rohrzucker und dem Zitronensaft in einer Küchenmaschine (oder einem Blender) pürieren. Dann ebenfalls auf die Gläschen verteilen. Zum Schluss mit gehackten Mandeln und/oder Granola nach Belieben garnieren.

–> Vor dem Verzehr etwa 15-20 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) ruhen und die Chia-Samen quellen lassen.

REZEPT: Himbeer-Kokos Chia-Pudding

–> für etwa 2 Gläschen

Zutaten

• 2 (gehäufte) EL Chia-Samen
• 130 ml Milch (fettreduzierte Kuhmilch, Mandelmilch, Kokosmilch, Reismilch,…)
• 1-2 EL Kokosflocken
• 1 TL Kokosblütenzucker (oder ein Süßungsmittel nach Belieben)
• 2 Handvoll Himbeeren
• 1/2 reife Banane
• 100 ml Wasser
• 1-2 TL Honig
• nach Belieben: Kokoschips und/oder Granola

Zubereitung

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Chia-Samen, Milch, Kokosflocken und Kokosblütenzucker in einer Schüssel vermengen und von Hand mit einem Löffel gut verrühren. Anschließend auf die Gläschen verteilen und einfüllen.

Die Himbeeren mit der halben Banane, dem Wasser und dem Honig pürieren und ebenfalls auf die Gläschen verteilen. Mit getrockneten Kokoschips und/oder Granola garnieren.

–> Ich habe bei diesem Rezept fettreduzierte Kuhmilch verwendet. Ihr könnt aber auch gerne auf pflanzliche Milch ausweichen.

–> Vor dem Verzehr etwa 15-20 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) ruhen und die Chia-Samen quellen lassen.