Fruchtiger Himbeeressig | Fruchtessig ansetzen

Einfaches Rezept für Himbeeressig, der jedem Salat einen erfrischenden und fruchtigen Akzent verleiht.

Himbeeressig: Einfaches Rezept für leckeren Fruchtessig

Mit einem Spritzer Essig lassen sich viele Gerichte verfeinern. Zudem ist er eine der Hauptzutaten für viele Salatdressing-Rezepte. Meist greift man gerne zu Weißwein- oder Balsamicoessig. Dabei kann man seinen Essig selber auch etwas vielfältiger gestalten. Mit ein wenig Abwechslung bringt man auch mehr "Pepp" in die Salate 🙂

Fruchtessige sind besonders köstliche Essig-Varianten. Dazu zählt der heutige Himbeeressig. Im heutigen Beitrag zeige ich deshalb, wie einfach man Himbeeressig selber machen bzw. ansetzen kann.

Deshalb tut etwas (Himbeer)Essig dem Darm gut

Unabhängig von der Sorte ist Essig in kleinen Mengen generell gut für die Gesundheit. Das liegt vor allem daran, dass er sich positiv auf die Verdauung auswirkt. Die Ursache dafür ist die antibakterielle Wirkung, die er im Darm entfaltet. Dadurch wird die Darmflora gefördert und der Stoffwechsel angeregt.

Zudem enthält Essig Antioxidantien. Diese gehen im Körper gegen "Freie Radikale" vor, die unsere Zellen angreifen. Der Clou von Himbeeressig: Auch Himbeeren enthalten von Haus aus bereits einen hohen Anteil an antioxidativen Stoffen. Die beiden unterstützen sich somit ganz wunderbar.

So einfach geht selbst angesetzter Fruchtessig

Fruchtessige selber ansetzen ist einfach. Für Himbeeressig benötigt man Himbeeren, milden Weißweinessig und ein wenig Zucker. Außerdem noch etwas Geduld und eine saubere Arbeitsweise.

Im Prinzip werden die Früchte einfach nur in Weißweinessig eingelegt und für längere Zeit stehen gelassen. Nach dem Passieren wird der Essig mit ein wenig Zucker aufgekocht. Nach dem Abkühlen lockt der leckere Essig mit einen fruchtiger Himbeernote.

Qualitative Zutaten für selbstgemachte Produkte nehmen

Wichtig ist dabei auch hier, sowohl bei den Himbeeren sowie beim Essig auf Qualität zu achten. Auch, wenn der Aufwand zum Selbermachen überschaubar ist, möchte man gerade bei selbstgemachten Produkten am Ende ein gutes Ergebnis haben.

Dazu gehört auch, dass die Zutaten frei von Schadstoffen sind. Besonders bei den Himbeeren empfehle ich deshalb, beim Kauf unbedingt auf Bio-Qualität zu achten. Ideal ist es natürlich, wenn man einen eigenen Himbeerstrauch im Garten hat.

Wenn gerade nicht Saison ist, kann man den Fruchtessig auch mit Himbeeren aus dem Tiefkühler ansetzen (wobei auch hier auf die Qualität geachtet werden sollte).

Himbeeressig als Geschenk aus der Küche

Himbeeressig schmeckt nicht nur gut, er sieht auch toll aus. Leute, die Selbstgemachtes und Kulinarisches gleichermaßen schätzen, werden sich über ein Fläschchen des guten Essigs freuen.

Noch mehr Varianten von Fruchtessig selber machen? Auf diesem Blog gibt es auch ein ebenso einfaches Rezept für Erdbeeressig!

Weil Essig nicht in großen Mengen verzehrt wird, empfiehlt sich, eher kleine Mengen zu machen und bei Bedarf den Vorgang dann zu wiederholen. So hat man immer frischen Fruchtessig zur Hand.