Knuspriges Granola selber machen & zum Frühstück oder als Dessert genießen

Granola selber machen ist einfach und vielseitig. Mit den heutigen Grundrezept und drei Rezept-Variationen zauberst du in kürzester Zeit ein Müsli mit deinen eigenen Zutaten. Rezept gleich merken und loslegen!

Die frühlingshaften Temperaturen machen momentan einfach Lust auf leichte Desserts und gesunde Ernährung. Der heutige Beitrag deckt gleich beides ab. Es gibt nämlich selbst gemachtes Granola, das vielseitig einsetzbar ist.

Von den drei Variationen, die ich heute vorstelle, hat es mir  v.a. das knusprige Kokos-Kürbiskern Granola angetan.

Granola selber machen | Müsli nach deinen Vorstellungen

Für alle, die gerne crunchy Müsli zum Frühstück essen, kommt jetzt eine gute Nachricht: das leckere Müsli mit den Lieblingszutaten lässt sich sehr einfach selber machen!

Außerdem kann man den in gekauften Produkten oft in zu hoher Dosis zugesetzten Zucker einfach weglassen und nach Belieben süßen.

Granola-Variationen: Einfache Rezepte, die leicht variierbar sind

Vorstellen möchte ich euch heute drei Variationen:

• Amaranth-Rosinen Granola
• Kokos-Kürbiskern Granola und ein
• süßes Schokogranola 

Granola eignet sich nicht nur als Frühstücksmüsli bestens, sondern kann auch in einer Vielzahl an Desserts verwendet werden.

V.a. das Schokogranola würde ich wegen der Süße mehr für ein leckeres Dessert empfehlen als zum Frühstück.

Zuckerfrei als Snack oder als gesundes Müsli genießen | Selbst gemachtes Granola

Zuckerfrei und mit verschiedenen Nüssen zubereitet (Cashews, Walnüsse,…) ergibt es sogar einen nahrhaften Snack für Zwischendurch.

Natürlich können die Rezepte beliebig zubereitet, kombiniert oder ausgebaut werden. Herumexperimentieren mit den Lieblingszutaten ist sogar erwünscht 😉

Granola selber machen: Crunchy Kokos-Kürbiskern Granola

Granola-Zutaten – Variante 1

• 300 g Haferflocken (zart)
• 50 g Kokosflocken
• 50 g Cranberries
• 2 EL Kürbiskerne
• 3 EL Leinsamen
• 4 EL Agavendicksaft
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 100 ml Wasser

Granola zubereiten – Anleitung

Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Die Masse sollte dezent klebrig sein – sollte das nicht der Fall sein, einfach noch ein wenig Wasser dazu geben.

Die gesamte Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech flach drücken und im vorgeheizten Rohr (150 °C / Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 min. golbgelb knusprig backen.

Nach etwa 15 Minuten gelegentlich wenden, damit das Granola gleichmäßig anbräunt und nichts anbrennt.

Komplett auskühlen lassen und luftdicht lagern.

Granola selber machen: Amaranth-Rosinen Granola

Granola-Zutaten – Variante 2

• 300 g Haferflocken (zart)
• 40 g Amaranthpops
• 4 EL Kokosflocken
• 2 EL Leinsamen
• 70 g Rosinen
• 50 g gemahlene Nüsse (oder Mandeln)
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 3 EL Honig
• 100 ml Wasser

Granola-Zubereitung: siehe oben

Granola selber machen: Süßes Schokogranola

Granola-Zutaten – Variante 3

• 300 g Haferflocken (zart)
• 20 g Amaranthpops
• 40 g Sonnenblumenkerne
• 2 EL Leinsamen
• 50 g backstabile Schokolinsen
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 6 EL Agavendicksaft
• 150 ml Wasser

Zubereitung: siehe oben – Die Backzeit ist bei diesem Rezept etwas länger: 40-45 Minuten, da mehr Wasser beigemengt wird.

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Eigenes Müsli zum Frühstück oder als Topping für ein gesundes Dessert

Entweder ihr genießt das eigene Granola klassisch mit herkömmlicher oder pflanzlicher Milch oder aber ihr bereitet ein gesundes Dessert damit zu. 

Hierbei dient das Granola dann als Topping. Anrichten kann man es natürlich nach Belieben und mit Früchten der Saison.

Für diese Variante habe ich etwa 200 g (aufgetaute) TK-Beeren püriert und mit Joghurt und Granola angerichtet.

Es schmeckt aber auch wunderbar zu jeder anderen Fruchtsorte: in Stückchen geschnittene Äpfel, Bananen oder Pflaumen oder pürierten Früchten, wie Mango, Waldbeeren oder Heidelbeeren. 

Yield: je ein Backblech

Granola selber machen | 3 einfache Rezepte

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3 einfache Rezeptvarianten für selbst gemachtes Granola. Knsupriges Frühstücksmüli mit Zutaten nach Wahl.

Prep Time 10 minutes

Cook Time 40 minutes

Total Time 50 minutes

Ingredients

Variante 1: Haferflocken mit Kokos und Cranberries

• 300 g Haferflocken, zart
• 50 g Kokosflocken
• 50 g Cranberries
• 2 EL Kürbiskerne
• 3 EL Leinsamen
• 4 EL Agavendicksaft
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 100 ml Wasser

Variante 2: Amaranth-Rosinen Granola

• 300 g Haferflocken, zart
• 40 g Amaranthpops
• 4 EL Kokosflocken
• 2 EL Leinsamen
• 70 g Rosinen
• 50 g gemahlene Nüsse (oder Mandeln)
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 3 EL Honig
• 100 ml Wasser

Variante 3: Süßes Schoko-Granola

• 300 g Haferflocken, zart
• 20 g Amaranthpops
• 40 g Sonnenblumenkerne
• 2 EL Leinsamen
• 50 g backstabile Schokolinsen
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 6 EL Agavendicksaft
• 150 ml Wasser

Instructions

Die Zubereitung ist bei allen drei Varianten gleich; bis auf die Backzeit bei Variante 3. Siehe Hinweis im Rezept unten.

1. Eine Variante auswählen und alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Die Masse sollte dezent klebrig sein – sollte das nicht der Fall sein, einfach noch ein wenig Wasser dazu geben.
2. Die gesamte Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech flach drücken und im vorgeheizten Rohr (150 °C / Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 min. golbgelb knusprig backen. (Backzeit für Variante 3: 40-45 min. wg. der höheren Wassermenge im Rezept)
3. Nach etwa 15 Minuten gelegentlich wenden, damit das Granola gleichmäßig anbräunt und nichts anbrennt.
4. Komplett auskühlen lassen und luftdicht lagern.

Notes

Beachte auch die Tipps im Blogbeitrag.

Kennst du auch schon mein weihnachtliches Spekulatius-Granola?

Noch mehr Frühstückideen? Wie wäre es mit selbstgemachten Laugenbrötchen, süßen Frühstückshörnchen oder schnellen Quarkbrötchen ohne Hefe? 

UPDATE Hinweis: Dieser Beitrag wurde zuletzt am 14.03.2021 aktualisiert und einem kleinen Update unterzogen.