Erfrischend, sättigend und mediterran: Dieses griechische Dakos schmeckt köstlich und wird im Nullkommanix zubereitet.
Griechisches Dakos - Ein Stück Kreta für zu Hause
"Dakos" kenne ich nun seit genau 10 Jahren. Das erste mal probiert habe ich es im Urlaub auf Kreta im kleinen Örtchen Agia Galini.
Und es war so überzeugend lecker und herrlich einfach, dass es seither im Sommer eigentlich häufig auf unserem wöchentlichen Meal Plan zu finden ist.
Sommerliches 10-Minuten Gericht mit Tomaten
Dakos überzeugt aber nicht nur mit seinem Geschmack, sondern eben auch mit der Einfachheit des Gerichtes. Es ist nämlich in maximal 10 Minuten fix und fertig zubereitet. Und ich spreche hier von 4 Portionen.
Auch deshalb ist das Dakos-Rezept ein lieb gewonnener Familienklassiker. Wenn es nämlich schnell gehen muss, ist dieses Rezept absolute Spitzenklasse!
Dakos - Wenige Zutaten, schnelle Zubereitung
Aber nicht nur die schnelle Zubereitung ist ein großer Pluspunkt. Auch die Tatsache, dass es mit wenigen Zutaten auskommt, spricht für das familientaugliche Alltagsrezept.
Benötigt wird/werden:
- Trockenes Brot: Die Griechen verwenden traditionell ein sehr hartes Gerstenbrot namens Paximadi - eine gute Alternative dazu wird weiter unten angeführt
- reife Tomaten
- Feta
- natives Olivenöl von guter Qualität
- eine Prise Salz: Da der Feta bereits sehr salzig ist, bleibt diese Zutat optional.
Dakos zubereiten - Schritt-für-Schritt Anleitung
- Pro Portion werden etwa 4 kleine Stücke trockenes Brot in eine Schüssel (oder einen Teller) gelegt. Die Brote werden dann mit etwas Wasser befeuchtet. (siehe Rezept)
- Nun werden reife Tomaten (Fleischtomaten und/oder Cocktailtomaten) klein geschnitten und auf dem Brot verteilt.
- Ein kleines Stück Feta über den Tomaten von Hand zerkrümeln.
- Mit einem ordentlichen Schuss Olivenöl beträufeln.
Und fertig ist das leckere und sättigende Sommergericht. Falls nötig, mit einer Prise Salz nachwürzen. Der Schafskäse im Rezept ist aber normalerweise bereits salzig genug.
Dakos - Alternative zu traditionell griechischem Trockenbrot
Die Griechen essen Dakos traditionell mit einem harten Brot namens Paximadi. Diese Zutat ist bei uns allerdings nicht so einfach erhältlich. Wer in Reichweite eines griechischen Supermarktes oder Spezialitätenladens lebt, hat Glück. Für alle anderen - wie auch für uns selbst - gibt es aber gute Alternativen, mit denen das Rezept genauso gelingt.
Denn IKEA (Werbung ohne Auftrag) führt ebenfalls Trockenbrot, welches gut zum Rezept passt: Skorpa. Schweden meets Griechenland quasi. Skorpa eignet sich hier wirklich wunderbar als Alternative und lässt sich zudem auch gut auf Vorrat lagern.
["Skorpa" gibt (oder gab?) es auch von Wasa. Leider habe ich es beim Einkaufen aber schon länger nicht mehr gesehen. ]
Ich hoffe, die Griechen unter euch verzeihen mir. Der Beitrag und auch das Rezept sind aber somit insofern authentisch dargestellt, wie es im "LieberBacken Headquarter" auch tatsächlich zubereitet und gegessen wird.
Dakos
Lecker, sättigend und in 10 Minuten fertig! Dakos eignet sich wunderbar als schnelles Familiengericht.
Ingredients
- 16 Stück trockene Brotscheiben (siehe Tipps im Beitrag)
- 600 g reife Tomaten
- 1 Feta (ca. 150-160 g)
- Oregano, getrocknet, optional
- eine Prise Salz, optional
- ca. 8 EL Olivenöl, gute Qualität
Instructions
- Je Schüssel/Teller 4 Scheiben Trockenbrot verteilen. Diese mit etwas Wasser anfeuchten. Etwa 1 EL pro Scheibe.
- Die Tomaten klein schneiden und gleichmäßig auf die vier Teller verteilen.
- Den Feta vierteln und je ein Stück pro Teller von Hand über den Tomaten zerkrümeln.
- Mit etwas Oregano und einer Prise Salz würzen. (Optional)
- Zum Schluss noch mit etwa 2 EL Olivenöl von guter Qualität (pro Portion) beträufeln.
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Oder wie wäre es mit einer familientauglichen Pizza-Suppe?
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