Ein spätsommerlicher Ausreißer schleicht sich in den Herbst: eine Fingerfood-Focaccia mit Tomaten. Meine letzen Tomaten habe ich übrigens erst vor 2 Wochen geerntet und hatte heuer die beste Ernte überhaupt!
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Weiter geht es in meiner KitchenAid MINI Testküche: Heute zeige ich euch, wie man mit der MINI ganz einfach Nudeln selber machen kann.
Das heutige Gericht hat es in sich: Mit Mangold und Ricotta gefüllte Nudeln mit Champignon-Tomatensauce – überbacken mit Käse. Klingt das nicht herrlich? Dann speichert euch gleich das Rezept! Und zum Thema „Rezept“ gibt es auf dem Blog heute auch noch eine kleine Premiere.
Da ich den Spinat dieses Jahr im Garten mit Verspätung ausgesät habe, ist er erst kürzlich in der Küche zum Eisatz gekommen. Vermischt mit leckerem Ricotta kam er bei uns in von Hand gefüllten Cannelloni auf den Teller.
Die Tomatenernte bei uns ist fast zu Ende. In letzter Zeit gab es also öfters Gerichte mit frischen Tomaten. Eines davon war diese himmlisch cremige Tomaten-Tarte, die auch am nächsten Tag noch super schmeckt!
Nach den vielen süßen Sachen der letzten Zeit (ich habe ja noch nicht mal alles verbloggt) ist es nun definitiv wieder an der Zeit für ein herzhaftes Gericht. Außerdem erzähle ich euch auch noch ein bisschen über den Tomaten-Fortschritt im Schrebi und warum meine Liebe zu Tomaten letztes Jahr ein neues Hoch erlebt hat.
Brot & Gebäck/ Herzhaftes & Pikantes/ Italienische Genüsse
Zweierlei Focaccia: Oliven & Tomaten-Mozzarella
Die Grillzeit ist voll im Gange und ich möchte es nicht versäumen euch eine tolle Grillbeilage zu empfehlen: eine leckere Focaccia. Der einfache Grundteig lässt sich in beliebigen Varianten belegen.