Caprese-Salat: Partyfood für ein kaltes Buffet

Grün, Weiß und Rot: Das sind nicht nur die Farben der Italienischen Nationalflagge, sondern auch des heutigen Gerichts, das ebenfalls aus Italien kommt! Der Caprese-Salat ist ein waschechter Italiener und eignet sich ideal als Partyfood für das kalte Buffet.

Mediterrane Küche für zu Hause

Treue Leser meines Blogs kennen meine Vorliebe für die mediterrane Küche. Ein Caprese-Salat darf dabei natürlich nicht fehlen.

„Insalata Caprese“ - das ist für mich Italien pur. Knackige Tomaten, frisch gepflücktes Basilikum und herzhafter Mozarella – noch besser könnte man Italien kulinarisch gar nicht auf den Punkt bringen.

Tomaten, Basilikum, Mozarella: Die italienische Tricolore

Dass die Farben dieser Zutaten exakt den Farben der italienischen Tricolore entsprechen, ist übrigens gemäß einer der Entstehungslegenden kein Zufall.

So soll es ein patriotischer Maurer gewesen sein, der Tomaten, Basilikum und Mozarella aufgrund ihrer Farben bewusst kombiniert hat. Ob diese Geschichte stimmt? Falls nicht, ist sie jedenfalls gut erfunden.

Salat aus Capri - Urlaubsfeeling pur

Weniger spekulieren muss man über den Ursprungsort des Caprese-Salats. Denn Caprese heißt übersetzt „zu Capri gehörend“.

Und damit stammt dieser Salat von einem der schönsten Orte der Welt. Capri, eine kleine Insel im Golf von Neapel, ist eine atemberaubende Kombination aus üppiger Naturvielfalt und lebendiger Geschichte.

Vor ein paar Jahren war ich selbst dort und konnte mir einen Eindruck von der unglaublichen Schönheit dieser kleinen Insel verschaffen.

Gästefavorit Caprese-Salat

Gemäß seinem Ursprungsort eignet sich Caprese-Salat besonders in den heißen Sommermonaten als erfrischende Mahlzeit.

Besonders gut eignet sich ein Caprese-Salat als Partyfood. Denn wenn für Gäste unkompliziert ein kaltes Buffet oder eine sommerliche Beilage angerichtet werden soll, liegt man mit dem heutigen Rezept eigentlich immer richtig.

Caprese-Salat mit Balsamico-Essig oder Balsamico-Creme?

Die ideale Kombination ist natürlich Caprese-Salat mit Balsamico-Essig und etwas Salz.

Etwas besser schmeckt es aber mit Balsamico-Creme. Bei "Crema all' Balsamico" handelt es sich um eine Reduktion aus gekochtem Traubensaft und Balsamico.

Diese ist von der Konsistenz her dickflüssiger. Die Creme zieht deshalb nicht so schnell ein. Außerdem glänzt sie verführerisch edel.

Vor allem dann, wenn man schon eine Zeit bevor die Gäste kommen ein kaltes Buffet anrichtet, ist Balsamico-Creme bei Caprese-Salat ein großer Vorteil.

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