Kürbis con Carne ist eine herbstliche Variante von Chili con Carne mit Kürbisstücken. Ein einfaches Rezept für einen leckeren Eintopf.

Der ideale Eintopf für den Herbst

Jeder kennt Chili con Carne - aber wie schaut es mit Kürbis con Carne aus? Das Rezept ist eine tolle Variation eines klassischen "Chili". Der Kürbis als Hauptzutat macht daraus den perfekten Herbsteintopf.

Mit einer großen Portion Hokkaido-Kürbis, Hackfleisch und Gemüse entsteht eine sättigende und gut gewürzte Mahlzeit. Das Kürbis-Chili kann ohne Beilage gegessen werden. Wer mag, kann aber natürlich auch etwas Reis oder ein Stück Brot dazu reichen.

Beliebte Kürbisrezepte

Kürbisse gehören zu den besten Dingen, mit denen uns Spätsommer und Herbst verwöhnen. Egal, ob es die Kürbissuppe, ein Auflauf mit Kürbis als vegetarisches Ofengericht oder ein gerösteter Kürbis sein soll: Kürbisspeisen schmecken einfach richtig gut.

Zudem ist Kürbis aufgrund seiner Mikro- und Makronährstoffe natürlich eine sehr gesunde Zutat. Und trotz seiner vergleichsweise wenigen Kalorien sättigt er auch noch ordentlich. Das alles sind Gründe dafür, die Kürbisgerichte so beliebt machen und weshalb neue Kürbisrezepte immer willkommen sind.

Das Rezept für Kürbis con Carne sollte auf eurem herbstlichen Speiseplan also keinesfalls fehlen!

Welchen Kürbis für Kürbis con Carne?

Insgesamt gibt es etwa 800 unterschiedlichen Kürbssorten. Zum Verzehr geeignet sind sie bei weitem nicht alle, die Auswahl an Speisekürbissen im Herbst ist dennoch groß.

In diesem Rezept kommt ein Hokkaido-Kürbis zum Einsatz. Er bringt einige Vorteile mit sich. Denn

Hokkaido-Kürbis ist im Herbst fast immer verfügbar,
wird regional angebaut,
bringt ein tolles Geschmacksprofil mit und
muss nicht einmal geschält werden.

Durch seinen Geschmack und seine Konsistenz eignet er sich für dieses Rezept besonders gut. Wer mag, kann stattdessen aber auch einen Butternut-Kürbis verwenden. Diesen sollte man allerdings schälen und einige Minuten länger kochen.

Zudem - und das ist ja fast schon die Definition von Eintopf - kann auch bei allen weiteren Zutaten gerne variiert, abgeändert und probiert werden. Z.B. enthält dieses Rezept keine Bohnen. Man kann aber durchaus auch etwa 200-250 g Kidney-, Käfer- oder weiße Bohnen aus der Dose hinzugeben.

Moderne Hausmannskost als herbstlicher Eintopf

Kürbis con Carne ist eine einfache und unkomplizierte Mahlzeit. Das Rezept ist nahrhaft und könnte aufgrund seiner Kombination aus mexikanischer Küche und regionalen Zutaten durchaus als moderne Hausmannskost bezeichnet werden.

Entscheidend ist aber nicht die Kategorisierung einer Mahlzeit, sondern ihr Geschmack und ihre Alltagstauglichkeit. In beiden Aspekten schneidet das Kürbis con Carne außerordentlich gut ab.

Ob als unkomplizierte Mahlzeit für die Familie oder als solide Hauptspeise an einem gemeinsamen Abend mit Freunden - mit Kürbis con Carne serviert man ein Gericht, das trotz seiner Einfachheit begeistert.

Welche Eintöpfe kochst du gerne im Herbst und Winter? Verrate es mir gerne in den Kommentaren!

Hat dir das heutige Rezept geschmeckt? Dann würde ich mich über eine 5 Sterne Bewertung meiner Rezept sehr freuen! Vielen Dank für deine Unterstützung!