Ofengeröstete Tomaten: Frische, reife Cocktail-Tomaten schmecken ja schon herrlich. Aber ofengeröstet mit zwei-drei Ingredienzen sind diese ein mediterranes Highlight.
Ofengeröstete Tomaten - ein mediterranes Pflichtrezept im Sommer
Hier ist es: Das Rezept, von dem ihr nicht wusstest, dass ihr es unbedingt in eurem Leben braucht: Ofengeröstete Tomaten! Und einmal probiert, wird es bestimmt ein sommerlicher Dauerrenner - so wie bei uns seit einigen Jahren!
Wenige Zutaten - volles Geschmackserlebnis
Aus einer Handvoll Zutaten, die im Backrohr ihre vollen Aromen entfalten, wird diese mediterrane Beilage zum geschmacklichen Highlight.
Neben den Cocktail-Tomaten braucht man lediglich eine Handvoll Knoblauchzehen, Olivenöl, Balsamico-Essig und Salz und Pfeffer. Also eigentlich Zutaten, die man jederzeit vorrätig hat.
Mediterranes Beilagen-Rezept mit Tomaten
Die Zubereitung der einfachen sommerlichen Beilage könnte auch nicht einfacher sein:
Die gewünschte Anzahl an Tomatenrispen wird in eine feuerfeste Form gelegt. Dann kommen noch gehackte Knoblauchzehen, Olivenöl und Balsamico hinzu. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer würzen und ab ins Backrohr für etwa 30-40 Minuten.
- Set aus 2 rechteckigen Auflaufformen bzw....
- Innen glatt und weiß lasiert, außen dezent...
- Keine schadstoffhaltige Kunststoffbeschichtung,...
Tomatensauce machen aus ofengerösteten Tomaten
Übrigens können nach dem selben Prinzip Tomaten für eine hausgemachte Tomatensauce geröstet werden.
Für die Tomatensauce empfehle ich aber größere Tomaten. Diese werden in Hälften geschnitten und nach dem gleichen Rezept im Ofen geröstet. Wegen der Größe der Tomaten allerdings 10-15 Minuten länger.
Anschließend wird alles in einer Küchenmaschine grob püriert oder alternativ im einem Topf mit dem Stabmixer.
Wer mag, kann nach dem Rösten und vor dem Pürieren die Tomatenhaut ruckzuck entfernen. Dann wird die Sauce noch feiner.
Einfache Grillbeilage mit Tomaten
Besonders lecker schmecken ofengeröstete Tomaten zu deftigen Gerichten oder Menüs, bei denen sie einen wunderbar leichten Ausgleich bilden. Sehr empfehlenswert ist z.B. ein herzhaftes Kartoffelgratin.
Aber auch als Grillbeilage eignen sich die aromatischen Tomaten bestens und überzeugen zu Burger und Co. Unbedingt ausprobieren!
Ofengeröstete Tomaten
Leichte sommerliche Beilage - mediterran angehaucht.
Ingredients
- 500 g reife Cocktail-Tomaten
- 4-5 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Die Tomaten waschen und mit dem Stängel in eine ofenfeste Form legen.
- Die Knoblauchzehen schälen und der Länge nach in Hälften schneiden oder vierteln.
- Mit etwa 3 EL Olivenöl (oder nach Gefühl) und 1 EL Balsamico-Essig besprenkeln.
- Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-40 Minuten rösten. - Zum Schluss die Stängel abzupfen und die Tomaten durchrühren. Warm servieren.
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 90Total Fat: 7gCarbohydrates: 5gProtein: 1g
Bei den angegebenen Nährwerten handelt es sich um ungefähre Werte, die je nach Menge und verwendeten Zutaten abweichen können.
Sharing is caring: Du hast das Gericht nachgebacken? Dann verlinke mich oder diesen Blogbeitrag! Ich würde mich wirklich freuen, einige eurer Werke zu bestaunen 🙂
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