Kartoffelgerichte/ Vegetarische Beilagen

Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr

Name: Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr
Yield: 4-6 als Beilage
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 3 EL Rapsöl; 3 EL Semmelbrösel; 2 EL geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer

Lust auf eine knusprig-leckere Mahlzeit, die sich sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise eignet? Dann sind diese Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr genau das Richtige!

Leckere Kartoffelgerichte aus dem Ofen – gesund und sättigend

An Kartoffeln schätze ich neben der vielseitigen Einsatzmöglichkeit ihre gesunden Eigenschaften und dass sie mit wenig Aufwand schnell satt machen.

Und das ist schon bemerkenswert, wenn man bedenkt, dass sie praktisch kein Fett enthalten. Dafür sind sie tolle Lieferanten von Vitaminen und Ballaststoffen. In meiner Küche kommen sie daher sehr oft zum Einsatz.

Eine besonders gute Variante sind die heutigen Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr. Diese sind:

knusprig
mediterran pikant
schnell vorbereitet
vielseitig (als Beilage, Snack, Hauptgericht etc.)
sättigend
gesund
alltagstauglich und von Kindern gern gegessen

Dazu noch ein feiner Dip (z.B. Sauerrahm) und fertig ist entweder die vegetarische Beilage oder – bei weniger Personen – ein leckeres Hauptgericht.

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Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr

By LieberBacken – Serves: 4-6 als Beilage

Ingredients

1 kg Kartoffeln
3 EL Rapsöl
3 EL Semmelbrösel
2 EL geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer

Instructions

Die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln, dann in eine große Schüssel geben.

Rapsöl hinzugeben und gut durchmischen.

Anschließend noch die Semmelbrösel und den Parmesan hinzugeben und nochmals vermischen.

Die Kartoffeln nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Salzen und pfeffern.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20' mit Alufolie bedeckt backen, anschließend die Folie entfernen und weitere 20-30 Minuten knusprig fertig backen (je nach Dicke der Kartoffeln).

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