Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste

Von Blumenkohl-Rezepten kann es gar nicht genug einfache und leckere Variationen geben - schon gar nicht, wenn es sich dabei um Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste handelt. So gut!

Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste - Einfaches Ofen-Rezept

Einfache Ofen-Rezepte liegen momentan sehr im Trend. Da passt das heutige Rezept zum Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste bestens dazu.

Wobei es sich dabei nicht ganz um ein "One-Blech" Rezept handelt, denn bei dieser Rezeptvariante wird der Blumenkohl etwa 10 Minuten vorgekocht. Wenn ihr darüber hinwegsehen könnt und ein Auge zudrückt, geht der knusprige Blumenkohl auch als solches durch.

Falls es ein Rezept für Blumenkohl ohne Vorkochen sein darf, empfehle ich wärmsten diesen würzigen Ofen-Blumenkohl, der mit sehr wenigen Zutaten auskommt und als gesunde Beilage richtig punktet!

Blumenkohl richtig zubereiten - Innen weich, außen knusprig

Bei der richtigen Zubereitung von Blumenkohl scheiden sich ja die Geister ein wenig. Persönlich mag ich nämlich "gekochten" Blumenkohl nicht sehr gerne.

Im heutigen Rezept wird der Blumenkohl aber kurz vorgekocht. Er nimmt dabei etwas Wasser auf, was dazu beiträgt, dass er beim Backen im Ofen innen angenehm weich bleibt und sich außen dennoch eine knusprige Käsekruste bilden kann. Zart-knusprige Konsistenz, großartiger Geschmack - so gelingt mit wenig Aufwand eine hervorragende Mahlzeit, die sowohl großen als auch kleinen Gästen schmeckt.

Wer Blumenkohl noch nie auf diese Art und Weise probiert hat sollte es unbedingt versuchen. Es ist ja auch gut verschiedene Rezepte zu Ofen-Varianten mit Blumenkohl auszuprobieren und sich seine Lieblingsvariante herauszusuchen.

Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste - Welchen Käse verwenden?

Die knusprige Käsekruste beim diesem Blumenkohl-Rezept entsteht durch Semmelbrösel (Paniermehl), geriebenen Käse und Gewürzen.

Beim Käse kommt ein Hartkäse nach Wahl zum Einsatz, der fein gerieben wird. Dafür eignet sich z.B. Bergkäse besonders gut. Würziger Bergkäse verleiht der Käsekruste einen besonderen Geschmack.

Aber auch milder Gouda oder Emmentaler passen bestens zum Rezept und eignen sich zum knusprigen Überbacken des Karfiols.

Einfache vegetarische Blechgerichte

Eine andere einfache Variante Blumenkohl würzig und schnell zuzubereiten, habe ich weiter oben bereits erwähnt. Wenn du generell auf der Suche nach einfachen Blechgerichten bist, die wenig Zeit benötigen und dennoch lecker sind, dann schau auch noch hier:

• Knusprige Parmesan-Kartoffelspalten vom Blech
• Knusprige Ofen-Zucchini
• Mediterrane Buschbohnen vom Blech
• Ofengeröstete Tomaten mit Knoblauch
• Ofen-Kürbis mit Feta

Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste

Elli | LieberBacken.com

Perfekt als vegetarische Beilage.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 55 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 5 Minuten Min.

Küche Vegetarische Küche

Portionen 4

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 großer Blumenkohl
• 60 g Brösel, Paniermehl
• 100 g geriebener Käse, z.B. Bergkäse, Gouda oder Emmentaler
• 50 ml pflanzliches Öl, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
• 1 EL Paprikapulver, edelsüß
• 1,5 TL Salz

Zubereitung

 

• Blumenkohl waschen, Blätter entfernen und in kleine und mittlere Röschen schneiden.
• Den Blumenkohl in kochendem Wasser etwa 10-12 Minuten vorkochen, dann herausheben und abtropfen lassen.
• Den Blumenkohl in eine große Schüssel geben und das pflanzl. Öl hinzugeben. Gut verrühren.
• Nun Brösel, Käse, Paprikapulver und Salz hinzugeben und ebenfalls gut verrühren.
• Die Röschen nun auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech gleichmäßig verteilen.
• Im Backrohr bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten knusprig backen. Warm servieren.

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