Vegetarische Beilagen

Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste

Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste

Von Blumenkohl-Rezepten kann es gar nicht genug einfache und leckere Variationen geben – schon gar nicht, wenn es sich dabei um Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste handelt. So gut!

Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste - einfaches Rezept zum Ausdrucken
Überbackener Ofen-Karfiol mit Käsekruste

Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste – Einfaches Ofen-Rezept

Einfache Ofen-Rezepte liegen momentan sehr im Trend. Da passt das heutige Rezept zum Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste bestens dazu.

Wobei es sich dabei nicht ganz um ein „One-Blech“ Rezept handelt, denn bei dieser Rezeptvariante wird der Blumenkohl etwa 10 Minuten vorgekocht. Wenn ihr darüber hinwegsehen könnt und ein Auge zudrückt, geht der knusprige Blumenkohl auch als solches durch.

Falls es ein Rezept für Blumenkohl ohne Vorkochen sein darf, empfehle ich wärmsten diesen würzigen Ofen-Blumenkohl, der mit sehr wenigen Zutaten auskommt und als gesunde Beilage richtig punktet!

Blumenkohl mit Käse überbacken - Ofen-Blumenkohl

Blumenkohl richtig zubereiten – Innen weich, außen knusprig

Bei der richtigen Zubereitung von Blumenkohl scheiden sich ja die Geister ein wenig. Persönlich mag ich nämlich „gekochten“ Blumenkohl nicht sehr gerne.

Im heutigen Rezept wird der Blumenkohl aber kurz vorgekocht. Er nimmt dabei etwas Wasser auf, was dazu beiträgt, dass er beim Backen im Ofen innen angenehm weich bleibt und sich außen dennoch eine knusprige Käsekruste bilden kann. Zart-knusprige Konsistenz, großartiger Geschmack – so gelingt mit wenig Aufwand eine hervorragende Mahlzeit, die sowohl großen als auch kleinen Gästen schmeckt.

Wer Blumenkohl noch nie auf diese Art und Weise probiert hat sollte es unbedingt versuchen. Es ist ja auch gut verschiedene Rezepte zu Ofen-Varianten mit Blumenkohl auszuprobieren und sich seine Lieblingsvariante herauszusuchen.

Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste - Zubereitung und Rezept
Karfiol bzw. Blumenkohl aus dem Ofen mit Käse überbacken

Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste – Welchen Käse verwenden?

Die knusprige Käsekruste beim diesem Blumenkohl-Rezept entsteht durch Semmelbrösel (Paniermehl), geriebenen Käse und Gewürzen.

Beim Käse kommt ein Hartkäse nach Wahl zum Einsatz, der fein gerieben wird. Dafür eignet sich z.B. Bergkäse besonders gut. Würziger Bergkäse verleiht der Käsekruste einen besonderen Geschmack.

Aber auch milder Gouda oder Emmentaler passen bestens zum Rezept und eignen sich zum knusprigen Überbacken des Karfiols.

Knuspriger Blumenkohl aus dem Backrohr - tolles Rezept mit Käsekruste

Einfache vegetarische Blechgerichte

Eine andere einfache Variante Blumenkohl würzig und schnell zuzubereiten, habe ich weiter oben bereits erwähnt. Wenn du generell auf der Suche nach einfachen Blechgerichten bist, die wenig Zeit benötigen und dennoch lecker sind, dann schau auch noch hier:

Ofen-Blumenkohl mit Käse - Innen weich, außen knusprig
Yield: 4-6 Personen

Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste

Knuspriger Blumenkohl aus dem Backrohr - tolles Rezept mit Käsekruste

Perfekt als vegetarische Beilage.

Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes

Ingredients

  • 1 großer Blumenkohl
  • 60 g Brösel (Paniermehl)
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse, Gouda oder Emmentaler) 
  • 50 ml pflanzliches Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1,5 TL Salz

Instructions

  1. Blumenkohl waschen, Blätter entfernen und in kleine und mittlere Röschen schneiden.
  2. Den Blumenkohl in kochendem Wasser etwa 10-12 Minuten vorkochen, dann herausheben und abtropfen lassen.
  3. Den Blumenkohl in eine große Schüssel geben und das pflanzl. Öl hinzugeben. Gut verrühren.
  4. Nun Brösel, Käse, Paprikapulver und Salz hinzugeben und ebenfalls gut verrühren.
  5. Die Röschen nun auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech gleichmäßig verteilen.
  6. Im Backrohr bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten knusprig backen. Warm servieren.
Knuspriger Ofen-Blumenkohl mit Käse

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