Brot & Gebäck

Schnelles Fingerfood: Sesam-Cracker und Knusperstangen – in Kooperation mit KitchenAid

Schnelles Fingerfood: Sesam-Cracker und Knusperstangen - in Kooperation mit KitchenAid

[Dieser Beitrag enthält Werbung.]

Knabbergebäck ist ein idealer Snack für jede Party. Heute zeige ich euch dazu ein ebenso schnelles wie leckeres Rezept, welches an Silvester definitiv nicht fehlen darf. Und das Beste daran? Das selbstgemachte Fingerfood kann ganz einfach in der bevorzugten Geschmacksrichtung angepasst werden.

Schnelles Fingerfood: Sesam Cracker & Knusperstangen

Die Weihnachtszeit ist bei uns unbestreitbar das Fest der Plätzchen und Kuchen. Bei den Naschereien dominieren definitiv die Süßwaren. Zu Silvester sieht das allerdings dann ganz anders aus. Außer einem feinen Dessert im Glas nach dem Raclette überwiegen eigentlich die salzigen Naschereien.

Und was spricht dagegen, nicht nur die Weihnachtskekse, sondern auch die Silvesterhäppchen oder anderes Fingerfood selbst zu machen? Bei einem so einfachen Rezept wie diesem? Gar nichts! Der Teig besteht aus einfachen Grundzutaten, aus dem anschließend beide Knabbereien entstehen: die Cracker und auch die Knusperstangen.

Also Rezept gleich merken und am besten auch gleich ausprobieren!

Sesam Cracker mit Meersalz - schnell gemachtes Fingerfood

Paprika Knusperstangen mit Meersalz - schnelles Rezept

Den Teig habe ich einfach wieder in meiner KitchenAid Mini* mit dem Teighaken verarbeitet, bevor ich das einzelne Knabbergebäck dann geformt habe.

Übrigens markiert dieser Beitrag auch schon das Ende meiner Jahres-Kooperation mit KitchenAid. Über die letzten zwölf Monate hinweg durfte ich die Küchenmaschine für mehrere, sehr unterschiedliche Rezepte auf Herz und Nieren testen. Ich habe sie dadurch besser kennengelernt und schätze sie inzwischen noch mehr als am Anfang. Durch ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten hat sich das Gerät als verlässlicher Allrounder erwiesen, die mit ihrer solide Handhabung und Flexibilität wirklich tolle Ergebnisse liefert.

Meine anderen Beiträge und Rezepte zur KitchenAid Mini findet ihr übrigens hier:

Fingerfood mit der KitchenAId machen

Rezepte zum Knabbern: Sesam Cracker und Knusperstangen

Nun aber zurück zum eigentlichen Rezept. Der Teig ist, wie gesagt, vielfältig einsetzbar. Ob ihr daraus nun wirklich Knusperstangen oder kleine Rechtecke/Rauten schneidet, ist euch natürlich selbst überlassen.

Ein paar Tipps zum perfekt knusprigen Fingerfood noch vorab:

  • Kleiner zugeschnittene Teigstücke werden einfacher und schneller knusprig.
  • Auf dem Backblech genügend Platz zwischen den einzelnen Stückchen lassen. Der Teig lässt sich zwar platzsparender „auf“ dem Backpapier zuschneiden und backen – allerdings habe ich die Erfahrung gemacht, dass das Knabbergebäck mit genügend Abstand besser bräunt und knuspriger wird.
  • Der Teig sollte wirklich dünn ausgerollt werden.
  • Nicht vergessen den Teig mit Wasser einzupinseln!

Fingerfood in the making

Fingerfood in the making: Sesam-Cracker

Fingerfood: Sesam-Cracker - sehr einfaches Rezept & schnell gemacht

Fingerfood: Sesam-Cracker und Knusperstangen mit Meersalz

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Serves: 2 Bleche

Ingredients

  • 110 g Weißmehl
  • 50 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 100 ml Milch
  • 50 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 1 Prise Salz
  • Sesam
  • Meersalz (und evtl. Paprikapulver)

Instructions

1

Mehl, Milch, Butter und eine Prise Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Alle Zutaten mit dem Teighaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.

2

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut von Hand durchkneten. Bei Bedarf etwas Mehl ergänzen.

3

Den Teig zuerst in zwei Hälften teilen. Die erste Hälfte nun sehr dünn auswalken und mit einem Teigroller (oder Pizzaschneider) entweder zu kleinen Rechtecken/Rauten oder Stangen schneiden.

4

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech platzieren. (Tipp: Mit einem Pfannenwender klappt es schneller). Ausreichend Platz lassen zwischen den Teigstücken; so werden sie leichter knusprig.

5

Mit Wasser einpinseln und nun entweder mit Sesam/Meersalz oder Paprikapulver/Meersalz bestreuen. Dann bei 200 °C Umluft in etwa 8-10 Minuten im vorgeheizten Backrohr knusprig backen. Die Backzeit variiert je nach der Größe eures Gebäcks.

6

Anschließend mit dem zweiten Teigstück gleich verfahren.

Notes

(c) www.lieberbacken.com

Knusperstangen mit Paprikapulver und Meersalz - schnelles Rezept

Das nachfolgende Rezept zu den Kräuter-Knusperstangen mit Roggenmehl verlinke ich euch in Kürze dann noch gerne *an dieser Stelle*.

Käuter-Knusperstangen

Bist du auf Pinterest? Dann pinne das Rezept gleich auf deine Pinnwand!

Fingerfood selber machen: Sesam Cracker & Knusperstangen mit Meersalz - einfaches und leckeres Rezept


*Werbung – Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit KitchenAid entstanden. Die MINI wurde mir zur Nutzung  kostenfrei zur Verfügung gestellt. Vielen herzlichen Dank dafür.

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3 Comments

  • Reply
    Michaela
    29. Dezember 2017 at 19:47

    Die schauen ja super lecker aus. Muss ich auf jeden fall ausprobieren. Hast du die Stangen mit Sesam und Meersalz bestreut oder jeweils nur mit einem der Beiden? Auf den Stangen mit Parmesan ist sonst nichts drauf oder? Vielen Dank und alles gute fürs neue Jahr.

    • Reply
      lieberbacken
      29. Dezember 2017 at 20:07

      Vielen Dank 🙂 Meersalz ist auf allen drauf. Auch auf denen mit Parmesan – hier allerdings etwas weniger. Die mit Parmesan waren übrigens wirklich besonders lecker und (weil sie so klein waren) auch ganz schnell weg 😉
      Liebe Grüße und einen guten Rutsch ins neue Jahr,
      Elli

  • Reply
    Schnelles Fingerfood: Kleines Laugen-Knabbergebäck | LieberBacken
    24. Mai 2018 at 11:23

    […] Sesam-Cracker & Knusperstangen […]

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