Suppen & Salate

Sommerlicher Salat: Avocado Caprese Bowl

Avocado Caprese Bowl

Der Sommer ist noch lange nicht zu Ende und damit geht es hier auch direkt weiter mit noch einem leckeren sommerlichen Salat: einer Avocado Caprese Bowl. Sättigend, gesund und auch noch super schnell zubereitet.

Avocado Caprese Bowl | salad ideas - easy recipe | Sommerlicher Salat in nur 10 Minuten

Eine neue Variante der Avocado Caprese

In diesem Jahr gab es bereits eine Caprese-Interpretation mit optischem WOW auf dem Blog. Die Hauptrolle hat dabei die Avocado übernommen. Weil diese Avocado Caprese so gut angekommen ist, möchte ich heute eine neue Variante dieses köstlichen Salates vorstellen. 

Übrigens sind beide Rezepte etwas „modernere“ Interpretationen der klassischen Insalata Caprese, einem absoluten Gäste-Favoriten aus der klassischen italienischen Küche und hier auf dem Blog.

Sommerliche Bowl-Rezepte

Mit dem heutigen Rezept entsteht eine weitere Version des 10 Minuten Gerichtes in Form eines Bowl-Rezepts.

Genauso wie das ursprüngliche Rezept punktet diese Variante mit den leckersten sommerlichen Zutaten und klein geschnittener Avocado.

Besonders gut: Auch die Zubereitung ist ebenso schnell erledigt wie beim ursprünglichen Rezept. Die Zutaten werden lediglich kleingeschnibbelt und mit Pesto vermengt. Klingt gut? Dann druck dir das Rezept direkt aus!

10 Minuten Salat: Avocado Caprese - schnelles Rezept

Schnelle Sattmacher im Sommer

Der Vorteil von Bowl-Rezepten ist nicht nur, dass sie hervorragend schmecken. Sie machen auch richtig satt, sind gesund und eignen sich bestens für die schnelle kalte (aber auch warme) Küche. 

Dieses Rezept ist besonders im Sommer beliebt und lässt sich dank weniger Zutaten auch spontan zubereiten. Perfekt für den Feierabend oder für Zwischendurch im Alltag.  

Zutaten nach Belieben variieren

Natürlich lässt sich die Bowl auch mit weiteren sommerlichen und saisonalen Zutaten ergänzen. Besonders gut eignen sich etwa Bauerngurken, Zucchini (roh oder angebraten), Paprikastreifen, Karotten etc.

Auch sättigende Komponenten wie gekochte(r) Hirse, Quinoa, Reis, Nudeln, Kartoffeln etc. eigenen sich bestens dafür und können nach Belieben deftiger oder leichter ausfallen. 

Weitere sommerliche Salatrezepte findest du auch hier:

Yield: 1

Avocado Caprese Bowl

10 Minuten Salat: Avocado Caprese - schnelles Rezept

Sättigende sommerliche Caprese-Bowl mit Avocado-Stückchen.

Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes

Ingredients

  • 1/2 Avocado, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 100 g Cocktail-Tomaten, halbiert
  • 100 g Mini-Mozzarella
  • 1 TL grünes Pesto
  • 1-2 TL Balsamico
  • Basilikum, gehackt oder ganz
  • Meersalz

Instructions

    1. Tomaten, Mozzarella, Pesto und Balsamico in einer Schüssel verrühren, dann die geschnittene Avocado hinzugeben.
    2. Zum Schluss noch Basilikum hinzugeben und mit Meersalz abschmecken.

Darf es etwas Herbstliches sein? Dann schau mal hier:

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