10+ Rezeptideen für Ostern inkl. Hefeteig-Basics

Den Anfang macht direkt ein einfaches Schritt-für-Schritt Rezept für einen gelingsicheren Hefeteig.

Egal, ob du mit frischer Hefe oder Trockenhefe backen möchtest – für beide Varianten habe ich eine einfache Anleitung inklusive Bilder zu den einzelnen Schritten erstellt.

Zum Rezept gibt es natürlich auch alle Hefeteig-Basics, damit definitiv nichts schief gehen kann!

Wenn Hefeteig raffiniert verarbeitet wird, entstehen wunderbare optische Hingucker wie meine Zupfschnecken mit zwei Füllungen.

Bei der Füllung kann natürlich nach Lust und Lauen variiert werden. Und das Ergebnis kann sich nicht nur sehen lassen, sondern schmeckt auch richtig gut!

Das klassische Gebäck an Ostern schlechthin: ein Osterzopf!

Wie man aber nun einen Osterzopf mit vier Strängen bzw. Strähnen flechtet, das zeige ich euch in eben diesem Beitrag in einer bebilderten Schritt-für-Schritt Anleitung.

Weiter geht es mit noch einem klassischen Gebäck für Ostern: süße Frühstückshörnchen.

Aus Hefeteig gerollt und mit Hagelzucker bestreut ist dieser Osterklassiker nicht nur zum Frühstück eine gute Wahl.

Ein herrlicher Karottenkuchen darf an Ostern auch nicht fehlen.

Mit einer feinen Frischkäse-Creme ist dieses Rezept inzwischen mein liebstes. Probier es unbedingt aus!

Und noch ein Gebäck, das aus dem Grundrezept für Hefeteig gezaubert werden kann.

Und wenn man die zwei verschiedenen Füllungen berücksichtigt, sind es sogar zwei: Zimt-Schnecken und Mini-Nougatschnecken.

Du magst weiche, fluffige Brötchen? Dann suche nicht weiter!

Das Rezept zu diesen Kartoffelbrötchen mit geraspelten Karotten ist wie für dich gemacht und auch ein Rezept, das sich super für den Osterbrunch eignet.

Und nochmal Brötchen: selbstgemachte Laugenbrötchen. Ja, richtig gelesen, selbstgemacht!

Und das ist alles andere als schwer, da mein Rezept lediglich mit handelsüblichem Natron auskommt. Rezept gleich vormerken und ausprobieren: es lohnt sich!

Käsekuchen ohne Boden: diesen Kuchen gibt es bei uns das ganze Jahr über – warum also nicht auch an Ostern?

Die pürierten Früchte passe ich der Jahreszeit an und im Winter greife ich gerne zu TK-Himbeeren.

Es ist mein absoluter Lieblings-Käsekuchen: Weich, zart schmelzend und natürlich ohne Boden! Heeerrlich!

Und noch ein wunderbarer Käsekuchen, der auch in die Osterzeit passt.

Dieses Mal aber in einer Low Carb Variante mit Ricotta. Wenn du einfache Rezepte magst, ist dieses ein echter Treffer!

Frischkäse-Teig mit feiner Mascarpone-Haube.

Noch hübsch mit süßen "Ostereiern" verzieren und fertig sind die Cupcakes im Osterlook.

Und noch ein Gebäck mit Hefeteig als Basis: ein wunderbarer Schoko-Nuss Striezel, der einfach geflochten wird. Mit Foto-Anleitung.

Darf es etwas verspielter sein? Dann probiere mal meine Cakepops im Osterlook: Hasen und Küken.

Etwas Zeit und Geschick ist gefragt, dafür wird man mit süßen Cakepops belohnt, die optisch wirklich überzeugen.

Fingerfood Rezepte für Ostern kann man eigentlich nie genug vorrätig haben – vor allem, wenn man tatsächlich einen Osterbrunch plant.

Dann sind Rezepte, wie dieses hier zur Fingerfood-Focaccia mit Tomaten, genau richtig!

Tomaten haben ja leider zur Zeit noch nicht Saison, aber beim Belag kann man natürlich auch nach Belieben variieren.

Ein süßes Brot oder ein „gesunder“ Kuchen? Darüber könnten wir bei diesem Bananenbrot mit Dinkelmehl definitiv diskutieren.

Schmecken tut es jedenfalls richtig gut und wir lieben es. Das Rezept dazu ist nicht nur einfach, sondern erfordert auch sehr reife Bananen – super also, um „alte“ Bananen noch zu verwerten!